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  <title>Yoko-loco</title>
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  <description>美味礼讃、ときどき旅</description>
  <language>ja</language>
  <pubDate>Thu, 26 Aug 2010 10:13:17 +0900</pubDate>
  <copyright></copyright>
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    <title>ベトナム・ミンちゃんの料理</title>
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    <pubDate>Mon, 23 Aug 2010 17:31:00 +0900</pubDate>
    <dc:creator>Yoko</dc:creator>
        <category>旅</category>
            
    <description>    &lt;p&gt;ホイアンのビーチにあるSoul Kitchen.&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;&lt;img src=&quot;http://yoko-loco.com/public/.VN_sk_s.jpg&quot; alt=&quot;VN_sk&quot; title=&quot;VN_sk, 8月 2010&quot; /&gt;&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;Soul Kitchenのシェフ、ミンちゃんの料理はシンプルで素直に美味しい。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;&lt;img src=&quot;http://yoko-loco.com/public/.VN_lunch_s.jpg&quot; alt=&quot;VN_lunch&quot; title=&quot;VN_lunch, 8月 2010&quot; /&gt;&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;ミンちゃんは毎朝マーケットに行く。
マーケットで新鮮な食材を手に入れ、食材を見ながらその日のメニューを決める。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;ある日はこんなスペシャリテ。
シャコのグリル。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;&lt;img src=&quot;http://yoko-loco.com/public/.VN_shako_s.jpg&quot; alt=&quot;VN_shako&quot; title=&quot;VN_shako, 8月 2010&quot; /&gt;&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;私が去年つくったカルパッチョも健在。
「カルパッチョ・Yoko スタイル」とメニューに載せてくれていた。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;&lt;img src=&quot;http://yoko-loco.com/public/.VN_carpaccio_s.jpg&quot; alt=&quot;VN_carpaccio&quot; title=&quot;VN_carpaccio, 8月 2010&quot; /&gt;&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;私たちが帰る日。
ミンちゃんの故郷、ハノイのスプリングロールをつくってくれた。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;&lt;img src=&quot;http://yoko-loco.com/public/.VN_mihn_s_s.jpg&quot; alt=&quot;VN_minh_s&quot; title=&quot;VN_minh_s, 8月 2010&quot; /&gt;&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;また次回も美味しいもの、食べさせてね！&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;&lt;img src=&quot;http://yoko-loco.com/public/.VN_minh_s.jpg&quot; alt=&quot;VN_minh&quot; title=&quot;VN_minh, 8月 2010&quot; /&gt;&lt;/p&gt;</description>
    
    
    
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    <title>ベトナムの美味しいものとマーケット</title>
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    <pubDate>Mon, 23 Aug 2010 17:27:00 +0900</pubDate>
    <dc:creator>Yoko</dc:creator>
        <category>旅</category>
            
    <description>    &lt;p&gt;ベトナムではごはんや麺類、肉とともに盛りだくさんの野菜を食べる。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;例えば、ホイアン名物カウラウにも生野菜をトッピング。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;&lt;img src=&quot;http://yoko-loco.com/public/.VN_caurau_s.jpg&quot; alt=&quot;VN_food1&quot; title=&quot;VN_food1, 8月 2010&quot; /&gt;&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;朝食にも、野菜をたっぷり。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;&lt;img src=&quot;http://yoko-loco.com/public/.VN_breakfast_s.jpg&quot; alt=&quot;VN_bf&quot; title=&quot;VN_bf, 8月 2010&quot; /&gt;&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;マーケットに行くと、色とりどりの野菜で溢れている。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;&lt;img src=&quot;http://yoko-loco.com/public/.VN_market_s.jpg&quot; alt=&quot;VN_market&quot; title=&quot;VN_market, 8月 2010&quot; /&gt;&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;マーケットにはありとあらゆる食材があって、見ているだけで楽しい。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;&lt;img src=&quot;http://yoko-loco.com/public/.VN_market3_s.jpg&quot; alt=&quot;VN_market3&quot; title=&quot;VN_market3, 8月 2010&quot; /&gt;&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;テオも興味津々。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;&lt;img src=&quot;http://yoko-loco.com/public/.VN_market2_s.jpg&quot; alt=&quot;VN_market2&quot; title=&quot;VN_market2, 8月 2010&quot; /&gt;&lt;/p&gt;</description>
    
    
    
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    <title>Party in Vietnam!</title>
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    <pubDate>Thu, 15 Jul 2010 14:14:00 +0900</pubDate>
    <dc:creator>Yoko</dc:creator>
        <category>旅</category>
            
    <description>    &lt;p&gt;ベトナム中部の街、ホイアン。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;ホイアンはその幻想的な雰囲気と古い街並みが評価され、ユネスコ世界遺産にも登録されています。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;そして街の中心から少し離れたところに、美しいビーチが広がっています。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;&lt;img src=&quot;http://yoko-loco.com/public/.beach_s.jpg&quot; alt=&quot;Beach&quot; title=&quot;Beach, 7月 2010&quot; /&gt;&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;アンバンビーチは地元の人や知る人ぞ知る隠れ家的？ビーチ。
プライベート感ただようビーチの一番奥まったところに、ヨーロッパのリゾートを思わせる&lt;a href=&quot;http://www.soulkitchen.sitew.com/&quot; hreflang=&quot;en&quot;&gt;Soul Kitchen&lt;/a&gt;はあります。
今回はそのSoul Kithenでパーティを開くことに。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;テーマはアジアン料理とロゼワインのマリアージュ。
当初、ベトナム料理を中心にしようと思っていたのですが、「ジャパニーズフードを！」というリクエストにこたえ、ジャパニーズ＆ベトナム料理のフュージョンにしました。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;ワインはもちろんロゼ。
ビーチで飲む冷えたロゼは最高！&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;アジアン料理にも、肉にも魚にもマッチするロゼは、万能選手です。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;＜当日のメニュー＞&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;前菜は、白身魚と海老のカルパッチョ、海老とベトナムハーブのそうめんを添えて。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;&lt;img src=&quot;http://yoko-loco.com/public/.starter_s.jpg&quot; alt=&quot;VN_starter&quot; title=&quot;VN_starter, 7月 2010&quot; /&gt;&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;メインは鶏もも肉の焼き鳥セサミソース、マグロとアボカドのスシロール、蓮の実と紫芋のおこわ、ベトナムいろいろ野菜のサラダ。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;&lt;img src=&quot;http://yoko-loco.com/public/.main_s.jpg&quot; alt=&quot;VN_main&quot; title=&quot;VN_main, 7月 2010&quot; /&gt;&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;デザートはトロピカルフルーツ、バナナのヨーグルト、パッションフルーツとミントの香り。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;&lt;img src=&quot;http://yoko-loco.com/public/.desert_s.jpg&quot; alt=&quot;VN_desert&quot; title=&quot;VN_desert, 7月 2010&quot; /&gt;&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;ランチからディナータイムまでやっていたのですが、最後には仕込んだ料理も完売。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;ゲストの顔ぶれもベトナム、フランス、イギリス、ベルギー、イタリア、スペイン、アメリカ、オーストラリア、ニュージーランド、そして日本とインターナショナル。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;パーティは大盛況。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;のんびりした雰囲気の中、夜が更けるまで続きました。&lt;/p&gt;</description>
    
    
    
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    <title>Fete de la Musique  （音楽の祭日）</title>
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    <pubDate>Wed, 23 Jun 2010 22:37:00 +0900</pubDate>
    <dc:creator>Yoko</dc:creator>
        <category>つれづれ日記</category>
            
    <description>    &lt;p&gt;毎年、夏至である6月21日は音楽の祭日Fete de la Musique の日。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;1982年にフランスで始まったこのイベントは、現在ではフランスはもとよりヨーロッパ、そして世界の国々で開催されています。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;フランスでは各都市で音楽イベントが開催され、街中がさまざまな音色であふれるお祭り。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;日本では日仏学院で&lt;a href=&quot;http://www.institut.jp/ja/evenements/9841&quot; hreflang=&quot;ja&quot;&gt;イベント&lt;/a&gt;が開催されました。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;オーディションを経てたくさんのプロ・アマ・ミュージシャンたちが演奏を繰り広げました。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;そしてこの日メインステージ。ジプシー・ブラス・ロックのバンド、ラ・キャラバン・パスが登場！&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;会場は大盛り上がり。みんなダンスダンスダンス！&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;&lt;img src=&quot;http://yoko-loco.com/public/.dance_s.jpg&quot; alt=&quot;Dance&quot; title=&quot;Dance, 6月 2010&quot; /&gt;&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;日本でもこんな素敵なお祭りがあればいいのに。&lt;/p&gt;</description>
    
    
    
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    <title>自然派ワインとオーガニック野菜のマリアージュ</title>
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    <pubDate>Mon, 21 Jun 2010 22:42:00 +0900</pubDate>
    <dc:creator>Yoko</dc:creator>
        <category>ワイン</category>
            
    <description>    &lt;p&gt;大切に育てられた野菜や果物。
あれこれ手を加えなくても、シンプルに美味しい。
食べるとカラダもココロも癒されます。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;そんな食材をふんだんに使った料理と自然派ワインのマリアージュを楽しむ会を開催しました。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;まずは旬の野菜のバーニャカウダ。
ヤングコーンは新鮮でやわらかく、ひげの部分まで甘いです。
ルッコラの花もほろ苦くて美味しい。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;&lt;img src=&quot;http://yoko-loco.com/public/.vege1_s.jpg&quot; alt=&quot;vege&quot; title=&quot;vege, 6月 2010&quot; /&gt;&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;地中海風タルトの後は、ムール・マリニエール。
新たまねぎをじっくりいためて、白ワイン蒸しにしました。
ワインはビオの伝道師、ニコラ・ジョリーの白。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;&lt;img src=&quot;http://yoko-loco.com/public/.moule_s.jpg&quot; alt=&quot;moule&quot; title=&quot;moule, 6月 2010&quot; /&gt;&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;かごしま匠豚のローストにはにんじんのピューレとアスパラガスを添えて。
ワインはブルゴーニュの自然派、ドメーヌ・ドゥ・シャソルネィの赤を合わせました。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;&lt;img src=&quot;http://yoko-loco.com/public/.pork_s.jpg&quot; alt=&quot;pork&quot; title=&quot;pork, 6月 2010&quot; /&gt;&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;そのあとはチーズ料理と赤ワインをもう一種。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;最後にゲストのMさんのバースデイをみんなでお祝いして、パーティはお開き。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;楽しい夜でした。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;&lt;img src=&quot;http://yoko-loco.com/public/.cake_s.jpg&quot; alt=&quot;cake&quot; title=&quot;cake, 6月 2010&quot; /&gt;&lt;/p&gt;</description>
    
    
    
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    <title>子連れワイン会</title>
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    <pubDate>Sun, 06 Jun 2010 17:31:00 +0900</pubDate>
    <dc:creator>Yoko</dc:creator>
        <category>ワイン</category>
            
    <description>    &lt;p&gt;先日、初めてお昼のワイン会を開きました。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;それも題して「子連れワイン会」。
集まったのは赤ちゃん連れのママたちです。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;私も子供ができるまであまり考えたことがなかったのですが、赤ちゃん連れでおでかけするのって大変。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;レストランでも赤ちゃん連れは断られることも多いし、入店したところで泣き出すとハラハラ。
なんだか気が休まらず、ゆっくり楽しめないこともしばしば。
ましてゆっくりワインを楽しむ場所を探すのは一苦労です。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;だったら自分で企画しよう！と。
きっとそんな気持ちを抱えたママたちも他にいるはず。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;当日はママたちがベビーカーで勢ぞろい。
なかなか圧巻です。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;12時半から始めて、5時過ぎまでゆっくり。
おしゃべりにも花が咲き、いろいろな情報交換もできたし、とても有意義な時間でした。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;お越しいただいたママたちも楽しんでいただけたようでなにより。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;またこんな会を企画したいと思います。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;&lt;img src=&quot;http://yoko-loco.com/public/.aji_m.jpg&quot; alt=&quot;aji&quot; title=&quot;aji, 6月 2010&quot; /&gt;&lt;/p&gt;</description>
    
    
    
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    <title>キッチンの臨場感</title>
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    <pubDate>Tue, 01 Jun 2010 08:19:00 +0900</pubDate>
    <dc:creator>Yoko</dc:creator>
        <category>ワイン</category>
            
    <description>    &lt;p&gt;先日のブルゴーニュパーティの写真をゲストのSさんが送ってくれました。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;私も記録として写真を撮ろうと思うのですが、ついつい忘れがち。
おまけにSさんは写真を撮るのがとても上手なので、ご厚意に甘えさせていただいてます。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;私のお気に入りのショット。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;&lt;img src=&quot;http://yoko-loco.com/public/.escargot_preparation_m.jpg&quot; alt=&quot;escargot&quot; title=&quot;escargot, 5月 2010&quot; /&gt;&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;ザビエルがエスカルゴのサラダの用意をしている写真。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;キッチンの臨場感が伝わってきます。&lt;/p&gt;</description>
    
    
    
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    <title>晴れた日には、、②</title>
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    <pubDate>Thu, 27 May 2010 18:27:00 +0900</pubDate>
    <dc:creator>Yoko</dc:creator>
        <category>ワイン</category>
            
    <description>    &lt;p&gt;近所のテラスのあるワインバー＆レストランにて。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;&lt;img src=&quot;http://yoko-loco.com/public/.boshi_wine_m.jpg&quot; alt=&quot;boushi&amp;amp;wine&quot; title=&quot;boushi&amp;amp;wine, 5月 2010&quot; /&gt;&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;大好きなプイィフュッセをグラスで。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;フルーツのアロマとバターのようなコクがある感じられる、余韻の長いワイン。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;&lt;img src=&quot;http://yoko-loco.com/public/.PouillyFuisse_m.jpg&quot; alt=&quot;Pouilly&quot; title=&quot;Pouilly, 5月 2010&quot; /&gt;&lt;/p&gt;</description>
    
    
    
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    <title>晴れた日には、、</title>
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    <pubDate>Wed, 26 May 2010 20:08:00 +0900</pubDate>
    <dc:creator>Yoko</dc:creator>
        <category>ワイン</category>
            
    <description>    &lt;p&gt;5月に入って急に暖かくなったので、お天気がいい日には外でランチやお茶（飲み？）をするのが楽しみです。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;我が家のお気に入りは、日仏学院の&lt;a href=&quot;http://www.institut.jp/ja/brasserie&quot; hreflang=&quot;ja&quot;&gt;ラ・ブラスリー&lt;/a&gt;。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;どちらも週末は混んでいますが、テラス席でのランチは気持ちがよくて最高！&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;日仏学院にあるラ・ブラスリーは避暑地に来たようなロケーションで、なんだかテンションも上がります。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;&lt;img src=&quot;http://yoko-loco.com/public/.brassery_s.jpg&quot; alt=&quot;brasserie&quot; title=&quot;brasserie, 5月 2010&quot; /&gt;&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;アペリティフには、私はシャンパーニュ、ザビエルはリカールを。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;リカールはアニスのリキュールで水で割って飲みます。
リカールは透明ですが、水を入れると白濁するのが不思議。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;&lt;img src=&quot;http://yoko-loco.com/public/.brassery2_s.jpg&quot; alt=&quot;brasserie2&quot; title=&quot;brasserie2, 5月 2010&quot; /&gt;&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;外で飲むお酒は程良くまわりますが、なんだか健康的な気がします（笑）&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;晴れた日に、愛する人たちと美味しいものを食べ、飲み、たくさんおしゃべりすること。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;私が愛してやまない、しあわせな時間です。&lt;/p&gt;</description>
    
    
    
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    <title>ロゼな季節</title>
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    <pubDate>Wed, 26 May 2010 12:44:00 +0900</pubDate>
    <dc:creator>Yoko</dc:creator>
        <category>ワイン</category>
            
    <description>    &lt;p&gt;なんだか梅雨みたいな陽気。
湿度が高くてちょっと蒸し暑い。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;そんな日にはロゼでも開けてみたくなります。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;ブルゴーニュのマルサネロゼ。
ブルゴーニュの主要品種、ピノノワールでできています。
ラズベリーのような香り、酸もしっかりあって、すっきりキレのあるお味。
ロゼはしっかり冷やしていただくのが好きです。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;「ロゼ＝どっちつかずのつまらないワイン」
という誤解を受けているかわいそうなロゼたちですが、実は高品質のものも多いです。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;おまけに料理にも合わせやすい万能選手。
魚にも肉にもいけるし、洋食だけでなく、和食や中華にも合わせやすい。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;かつおとあじのお刺身。
アスパラガスのオリーブオイルいため。
平貝のブルゴーニュ風（？）。
アンディーブ（チコリ）とくるみのサラダ。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;切るだけ、いためるだけ、の簡単メニュー（笑）、こんなメニューにもロゼならばっちり合います！&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;&lt;img src=&quot;http://yoko-loco.com/public/.marsannay_m.jpg&quot; alt=&quot;rose&quot; title=&quot;rose, 5月 2010&quot; /&gt;&lt;/p&gt;</description>
    
    
    
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  <item>
    <title>ブルゴーニュ・ワインパーティ</title>
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    <pubDate>Tue, 25 May 2010 20:53:00 +0900</pubDate>
    <dc:creator>Yoko</dc:creator>
        <category>ワイン</category>
            
    <description>    &lt;p&gt;5月21日（金）はブルゴーニュのワインパーティを開催しました。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;この日は夏のような暑さ。
まずは冷えたクレマンで乾杯！
この日のクレマンはフィリップ・コランのもの。落ち着いて味わい深いクレマンです。
2本開ける予定だったのですが、進んでしまって3本空きました（笑）&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;次は白。2001 Ladoix 1er Cru Blanc Les Gréchons    Bertrand Ambroise&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;実はこの白がこの日の一番人気でした。
溢れるような果実味、ふくよかで余韻も長く、飲みごたえのあるワイン。
このワインには、エスカルゴのブルゴーニュ風。マリアージュはばっちりです。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;赤ワインは3種。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;2006 Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes  Bruno Colin&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;2006 Santenay Vieilles Vignes  Bruno Colin&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;2005 Givry Rouge    Domaine Ragot&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;ブルーノ・コランはフィリップ・コランの弟さん。
こんな飲み比べも面白いですね。
彼はモダンなスタイルの造り手で、フランスでも注目されているそうです。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;シャサーニュはちょっと硬いかんじ。
サントネイのほうがまろやかで香りと味わいも強いです。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;ジブリはさらに香り高く、深い味わいで余韻も長く、とても上質なワインでした。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;そして、この日はスペシャルなワインが。
ニュージーランドから帰ってきたばかりのゲストのAさんがNZのピノをおみやげに持ってきてくれました！
NZのワインはブルゴーニュのピノと比べると、果実味が強いですね。
太陽をさんさんと浴びて育ったぶどうから造られていることがわかります。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;最後にデザートを食べて、気づくともう12時を過ぎ。
相変わらずゆっくりとしたフランス時間のパーティです。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;楽しく飲んで食べておしゃべりして、楽しい時間を過ごすことができました。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;次回も楽しみです！&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;&lt;img src=&quot;http://yoko-loco.com/public/.cremant_s.jpg&quot; alt=&quot;cremant&quot; title=&quot;cremant, 5月 2010&quot; /&gt;&lt;/p&gt;</description>
    
    
    
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  <item>
    <title>5/21（金）ブルゴーニュの会</title>
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    <pubDate>Wed, 12 May 2010 12:11:00 +0900</pubDate>
    <dc:creator>Yoko</dc:creator>
        <category>ワイン</category>
            
    <description>    &lt;p&gt;今月のワインパーティのテーマはブルゴーニュです。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;ブルゴーニュはワインラバー憧れの地。
私も一昨年ブルゴーニュを訪れ、サン・ヴァンソン（※ワイン農家の守護聖人）のお祭りに参加しました。
1月の寒空の中のお祭りでしたが、各生産者のワインをテイスティングし、いつの間にか体も心もホカホカ。
またいつかブルゴーニュでワイン巡りができればいいなぁ。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;実はザビエルの生まれはブルゴーニュのディジョン。
「ディジョン・マスタード」と言えばご存じの方も多い、美食の街です。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;美味しいワインがあるところに美食あり。
今回はブルゴーニュワインとブルゴーニュの家庭料理のマリアージュがテーマです。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;【Menu】&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;・Gougeres　　　　　　 グジェール&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;・Salade d'escargots 　エスカルゴのサラダ&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;・Fondue Bourguignonne フォンデュ・ブルギニオン&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;・Oeuf a la Maconnaise エッグ・マコネ&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;・Souffle Napoleon 　　スフレ・ナポレオン&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;・Dessert 　　　　　　 デザート&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;【Wine List】&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;・Cremant de Bourgogne   Philippe Colin&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;・2001 Ladoix 1er Cru Blanc Les Gréchons    Bertrand Ambroise&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;・2006 Santenay Vieilles Vignes 　 Bruno Colin&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;・2006 Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes 　 Bruno Colin&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;・2005 Givry Rouge    Domaine Ragot&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;フランスの泡と言えばシャンパーニュ以外にも上質な泡をつくる産地があり、
ブルゴーニュのクレマンはその代表格です。
今回のクレマンはきめ細やかな泡と滑らかな味わいが特徴です。
白ワインは熟成感とミネラル感が感じられるシャルドネです。
そしてブルゴーニュの赤ワインと言えばピノノワール。
モダンなスタイルで注目を浴びる若き造り手、コラン氏のワインを2本飲み比べ ます。
ジブリは2005年のグレイト・ヴィンテージ。濃密で素晴らしい出来となっています。
今から開けるのが楽しみなワインです♪&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;ワインパーティの詳細は、こちらのサイトから。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;http://kisetsu.me/&lt;/p&gt;</description>
    
    
    
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      </item>
    
  <item>
    <title>ボルドーワインの会</title>
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    <pubDate>Wed, 28 Apr 2010 11:44:00 +0900</pubDate>
    <dc:creator>Yoko</dc:creator>
        <category>ワイン</category>
            
    <description>    &lt;p&gt;先日、ボルドーワインの会を開催しました。
当日は冷たい雨の降る中多くの方にご参加いただき、楽しい会となりました。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;この日注目のワインは1964年ヴィンテージのサンテミリオン。
これほどの古酒を開ける機会はなかなかないので、期待と不安が入り混じる中、抜栓しました。
今回は同じワインを2本手に入れたので、飲み比べをしました。
1本はまだまだ果実味もありボディもやわらかくもしっかりしていてまさに飲み頃。
もう1本は熟成のピークでした。
同じワインでもこれだけ違うとは。やはりワインは生き物なんですね。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;&lt;img src=&quot;http://yoko-loco.com/public/.saint-emilion64_s.jpg&quot; alt=&quot;St-emilion&quot; title=&quot;St-emilion, 4月 2010&quot; /&gt;&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;この日は偶然にも64年生まれのゲストがいらっしゃって、うれしいサプライズに大いに盛り上がりました。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;この日のバーティについては、ゲストのTさんがブログで詳しく書いていただいています。（&lt;a href=&quot;http://blog.goo.ne.jp/takah0326/e/71a06fb7a8b0e85edfab3f0ea9be80f2&quot; hreflang=&quot;ja&quot;&gt;ブログはこちら&lt;/a&gt;）&lt;/p&gt;</description>
    
    
    
          <comments>http://yoko-loco.com/index.php?post/2010/04/28/4/16-%E3%83%9C%E3%83%AB%E3%83%89%E3%83%BC%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%81%AE%E4%BC%9A#comment-form</comments>
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  <item>
    <title>4/16（金）神楽坂ボルドーの会</title>
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    <pubDate>Tue, 13 Apr 2010 19:33:00 +0900</pubDate>
    <dc:creator>Yoko</dc:creator>
        <category>ワイン</category>
            
    <description>    &lt;p&gt;4月16日（金）、神楽坂にてボルドーワインの会を開催します。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;ボルドーは言わずと知れた世界最大のワインの銘醸地。
カベルネ・ソービニヨンとメルローを主体にブレンドした芳醇でボディのしっかりした赤ワイン、貴腐ブドウでつくられた極甘口の白ワイン、など魅力的なワインにあふれています。
ボルドーの世界は奥深いですが、まずはうんちく抜きで楽しく飲みましょう！&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;【テイスティング予定ワイン】&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;白ワイン1種、赤ワイン3種、甘口1種を予定しています。
どれも上質なワインですが、今回は1964という古いヴィンテージもご用意しました。
古酒を飲む機会は貴重ですね。お楽しみに！&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;2007 Graves Blanc  Ch. De Chantegrive　&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;2003 Pauillac de Pichon Lalande  Ch. Pichon Longueville Comtesse de Lalande&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;2001 Saint-Emilion Tournelle de Beau Sejour Becot　Ch. Beau Séjour Bécot&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;1964 Saint-Emilion　Ch. Grace Dieu&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;2007 Sauternes  Delor&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;&lt;a href=&quot;http://kisetsu.me/&quot; hreflang=&quot;ja&quot;&gt;詳細はこちらから&lt;/a&gt;
http://kisetsu.me/&lt;/p&gt;</description>
    
    
    
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    <title>4月3日お花見ワインパーティ</title>
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    <pubDate>Sun, 04 Apr 2010 22:10:00 +0900</pubDate>
    <dc:creator>Yoko</dc:creator>
        <category>ワイン</category>
            
    <description>    &lt;p&gt;今週末、都内はお花見のピーク。
私たちも代々木公園でお花見パーティをしました。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;主催者のご夫妻と出会ったのは数年前、勝沼のワイナリーで行われたワイナリーツアー＆ランチの会。
たまたま同じテーブルに座った私たち。
それからは桜の季節にワインパーティをご一緒しています。
たまにしか会わなくても、会うと違和感なく楽しい時間を共有できる素敵な関係。
これもワインが取り持つ仲でしょうか。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;このお花見ワインパーティのルールは一人ワイン1本とつまみ１品持参。
私は熟成感のあるボルドーワインとチャーシューを持って行きました。
若いボルドーだともっと力強い肉があうと思いますが、熟成して角がとれて丸みを帯びたボルドーには少しやさしい味のお肉が合うかなと思ったので、一晩塩漬けにした豚肉を醤油、みりん、砂糖、酒で煮込み、味のアクセントに少しスパイシーなソースを添えました。
まだ開けていないワインの味わいを想像しながら料理をするのは楽しいものです。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;Tasting note：
CHATEAU LACHESNAYE　1997
シャトー・ラシュネイ
格付け：クリュ・ブルジョア
セパージュ：メルロ50％、カベルネ・ソーヴィニヨン50％
ミディアムボディ
少しレンガ色がかった紫色。
メルロー50％なのと、10年以上熟成していることもあり、まろやかな味わい。
ただ余韻はそれほど長くない。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;&lt;img src=&quot;http://yoko-loco.com/public/lachesnaye.gif&quot; alt=&quot;CHATEAU LACHESNAYE&quot; title=&quot;CHATEAU LACHESNAYE, 4月 2010&quot; /&gt;&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;エチケットの写真を撮り忘れたので、ウェブ上から画像を拝借。
写真のビンテージは1998ですが、実際に飲んだものは1997です。&lt;/p&gt;</description>
    
    
    
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    <title>ワインパーティ　3月26日</title>
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    <pubDate>Mon, 29 Mar 2010 11:19:00 +0900</pubDate>
    <dc:creator>Yoko</dc:creator>
        <category>ワイン</category>
            
    <description>    &lt;p&gt;3月26日（金）、「お花見パーティ」と題して季節のワインパーティを開催しました。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;当日はまさに花冷えでしたが、会場のトリートテーブルは熱気に包まれていました。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;小さなお子さんや赤ちゃん連れのゲストもいて、終始なごやかな雰囲気でした。私も3カ月になる息子がいますが、子供連れだとなかなか夜外出できなかったり、ましてはワインスクールに通うのは難しいので、ママたちにとっても楽しめる場になるんじゃないかなぁと思います。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;さて、今回は8種類のワインをテイスティングしました。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;まずは春を思わせるロゼのクレマン（スパークリングワイン）で乾杯し、その後白ワインを3種。白ワインはさまざまな品種を飲み比べてみようということで、ソービニヨンブラン、リースリング、シャルドネの3種です。ソービニヨンブランは柑橘系と青草のフレッシュな香り。探していくとパッションフルーツの香りもたちのぼってきます。上品でやさしい味わいのワインです。鯛のカルパッチョに合わせてみました。次にリースリング。花の香りやセージのような香りとともにリースリングの特徴である重油香のようなオイリーな香りが広がります。少しクセのある香りなので、好き嫌いが分かれるようです。誰かが「焼酎に例えるといも焼酎！」と言っていましたが、なるほどいも焼酎も焼酎の中では独特の香りとクセがありますよね。味わいは酸がしっかりしていてコクもあり、余韻も長いです。今回の白の中でこれが一番、という人もいました。個人的にもこのワインは好きです。次はシャルドネ。ソービニヨンブランとリースリングはニュージーランドのものでしたが、シャルドネはブルゴーニュです。樽熟成しているので、ナッツやトーストの香りがします。果実味と樽に由来する香りのバランスがいいですね。３つの白ワインの中でこちらが一番人気でした。味わいもさることながら、料理とも合わせやすく、誰もが楽しめるワインです。こちらのワインには春のパスタを合わせました。ショートパスタにアスパラガスやいんげん、えんどう豆などのグリーンがきれいです。私の実家で父が掘ってくれたタケノコも入ってまさに春の味。そこにたっぷりパルメジャンチーズをかけて。ブルゴーニュのワインとまさにいいバランスです。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;白ワインを堪能したあとは、赤ワイン。赤ワインも3種用意しました。今回はお料理がフランスの郷土料理、牛肉とレンズ豆の煮込みでしたので、しっかりとした味わいのワインを選びました。まずはフランス南西地方のカオール。マルベック主体のワインです。マルベックは黒みがかった紫色、ブラックベリーやカシスのような黒い果物の香りが特徴です。カオールは日本ではボルドーの影に隠れてそれほど知名度がないですが、フランスでは評価の高いワインです。タンニンが強いのでワインだけ飲むとかなり渋みを感じますが、料理と合わせるとちょうどよいバランス。不思議ですね。同じマルベックのワインで、アルゼンチンのワインを飲み比べました。マルベックはアルゼンチンで成功している人気品種。牛肉をたくさん食べるアルゼンチンの方はこういった強い味わいフルボディの赤ワインを好むんでしょうね。カオールはマルベック主体（70％）ですが、こちらはマルベック100％。新樽で熟成させているせいか、シガーやコーヒーのような強い香りを感じます。またカオールよりさらに力強く野性味のある味わいです。もっと脂の多い肉、ラムやスペアリブにも合いそうです。赤ワイン3種目はフランス、ラングドック地方のワインで、ムルヴェードル、シラー、カベルネをブレンドしたものです。フランスの南のワインらしく、太陽の光をたっぷり浴びて果実味たっぷり。先のマルベックと比べると印象は強くないですが、牛肉とレンズ豆の煮込みに一番合う、という声が多かったです。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;最後は甘口ワイン。ロワールの貴腐ワインです。シュナンブランでできたワインです。黄桃やアプリコットのコンポートのような甘い蜜の香り。酸がしっかりしているので、甘すぎずバランスがいいワインです。デザートの代わりに甘口のデザートワイン、というのもいいものですね。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;夜8時から始まった会も、気づくともう11時過ぎ。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;美味しい料理とワインのマリアージュ。そして楽しいおしゃべり。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;素敵な夜は素敵な笑顔とともに更けていきました。&lt;/p&gt;</description>
    
    
    
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  <item>
    <title>ワイン会はじめます！</title>
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    <pubDate>Sun, 21 Mar 2010 15:53:00 +0900</pubDate>
    <dc:creator>Yoko</dc:creator>
        <category>ワイン</category>
            
    <description>    &lt;p&gt;大好きなワイン。
ワインエキスパートの資格を取得してからも、ずっとワインスクールに通い勉強を続けてきましたが、この度ワイン会を開催することになりました。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;パートナーは「チューボーですよ」などを担当しているフードコーディネーターの女性。
場所は牛込神楽坂。自宅から徒歩1分のところに彼女のキッチンスタジオがあり、飛び込み（？）で「こちらでワインのイベントをやらせてください！」と訪れたのがきっかけです。
すると、場所をお借りするだけでなく彼女が料理を担当してくれることになり。。。
彼女はテレビや雑誌の仕事のほかにケータリングやお料理教室を開いている女性でとても素敵な方です。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;ワインと料理のマリアージュをテーマにその季節に合ったメニューとそれに合わせたワインをご提供します。
なかなか一人や家族だけだといろいろなワインを飲み比べるのは難しいと思いますが、ワイン会では季節のメニューとともにいろいろな種類のワインを楽しむことができます。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;気軽に参加できて、その時間を美味しく楽しく過ごせて、プラスアルファでワインの知識も少し増えるような、ワインスクールに通うより気軽で、レストランで飲んで食べるよりお得かつ少しワインのことを知ることができるような、、
私がワインに興味を持ち始めた時、こんな場所があればいいな～と思った会を目指しています。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;今度の金曜日の夜（26日20時～22時）が初回です。
今回は、春をテーマとしたメニューとそれに合わせたワインを出す予定です。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;ワインに興味がある方、食べて飲むことが好きな方、ぜひぜひお越しください～&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;&lt;a href=&quot;http://kisetsu.me/&quot;&gt;詳細はこちらから&lt;/a&gt;&lt;/p&gt;</description>
    
    
    
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    <title>おばあちゃん来日</title>
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    <pubDate>Thu, 04 Mar 2010 19:45:00 +0900</pubDate>
    <dc:creator>Yoko</dc:creator>
        <category>つれづれ日記</category>
            
    <description>    &lt;p&gt;ザビエルの母でテオのおばあちゃんのミッシェルが来日。
彼女にとっては初孫なので、喜びもひとしおだ。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;唯一の問題は私がフランス語を話せず、彼女が英語を話せないこと。
だからコミュニケーションをとるのが難しく、いつも「ボンジュール」「サバ？」で会話が終了（苦笑）&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;今回は少しはフランス語を話せるようにしようと、週1回のフランス語のレッスンを受けてはいたが、やはり短期間のレッスンではまったく足りず（私の自習不足もあり）、結局辞書を片手に身振り手振り。そして最後は笑ってごまかす、みたいな（苦笑）&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;やはり言葉の壁は大きい・・・。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;彼女の来日の目的はテオに会うことだから彼女はハッピーだけど、もう少しコミュニケーションが取れればお互い楽なのにな。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;次回までにはもう少しフランス語を勉強せねば。。&lt;/p&gt;</description>
    
    
    
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  <item>
    <title>時間のたつのが早くて、、、</title>
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    <pubDate>Wed, 24 Feb 2010 21:52:00 +0900</pubDate>
    <dc:creator>Yoko</dc:creator>
        <category>つれづれ日記</category>
            
    <description>    &lt;p&gt;育児のせいにしてはいけないと思うものの、やはり育児中心の生活は時間があっという間に過ぎていく。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;夜中は数回起きて授乳し、朝は6時半ぐらいに起きて、コーヒーを淹れてザビエルを送り出し、その後テオをお風呂に入れてマッサージして着替えさせて、その後また授乳して、、、気づいたらもう10時過ぎ。その後、授乳をしつつ少し仕事をして、あっという間にお昼。お昼ごはんをつくって、その後少し休憩したら、テオを連れてお散歩。あっという間に夕方になり、ニュースなどを見ながらちょっとゆっくりすると、もう夜ごはんの準備。テオのお世話と食事の準備ばかりしている気がする。それほどたいしたことをしていないはずなのに、なんだか毎日ぐったり。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;テオと一緒の毎日はとても楽しく充実したもの。
でも明らかに以前とは時間の流れが違う。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;自分のペースを取り戻すにはもう少し時間がかかりそうだ。。&lt;/p&gt;</description>
    
    
    
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  <item>
    <title>すでに2倍に・・・</title>
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    <pubDate>Tue, 23 Feb 2010 18:55:00 +0900</pubDate>
    <dc:creator>Yoko</dc:creator>
        <category>つれづれ日記</category>
            
    <description>    &lt;p&gt;テオが生まれてもうすぐ2ヶ月半。
テオの体重も5.6キロ、生まれたときの2倍になった。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;この前、保険師さんが来てくれたときに体重を計ってもらったが、「母乳だけでこんなに発育がいい赤ちゃんは久しぶりに見ましたよ」と言われたので、成長のスピードは早いようだ。
それもそのはず。彼の食欲はすごい。昼間はずーっと食べている。夜は3，4時間寝るようになったが、昼間はしょっちゅう泣いて、食っちゃ寝を繰り返している。。&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;フランスのおばあちゃんが送ってくれた服も、既に着れないものがいくつかある。
フランスはサイズ展開が日本のものより細かく、常にジャストサイズを着せてあげるみたいだ。そのほうが赤ちゃん的には気持ちいいんだろうけど、着られる期間が短いので、経済的にはどうなんだろう？&lt;/p&gt;


&lt;p&gt;いやはや、赤ちゃんは成長が早いから、ちょっと見ないうちにあっという間に大きくなる。
私の両親も会うたびにその成長に驚いている。
そして最近はよくほほ笑むようになった。
彼の笑顔を見ると、とてもうれしい。&lt;/p&gt;</description>
    
    
    
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