8月10日はAgent Orange Day。ベトナム戦争下で米軍の枯葉剤による被害者のための記念日で、今年で50周年を数えるベトナム人にとって重要な記念日で、Soul Kitchenではそれに合わせてチャリティイベントを開催した。
ホイアンのショップ、レストラン、ビューティサロンに協賛してもらい、くじのチケットを販売。チケット代をこのエリアにある団体に寄付することになった。
ベトナム伝統楽器の演奏者にもフエから来てもらい、イベントは大盛況。
料理はバーベキューとSoul Kitchenスペシャルブッフェ。
チケット代金とSoul Kitchenから売上の30％を団体に寄付することになり、少しでもコミュニティのために役に立つことができてよかったと思う。
ゲストにもいいイベントだったといってもらえてうれしかった。
An Bang Beachの Soul KitchenにてJapanese Nightを開催。
ホイアン在住ジャパニーズ通称HoiAn-Chu（ホイアンチュ）のメンバー4人によるライブ演奏とジャパニーズフードを楽しむ夕べ。空がだんだんピンク色に染まり、サンセットを迎える6時スタート。
ホイアンチュは即席メンバーだけど、練習の成果もあり、なかなかいいかんじ。
日本の歌だけでなく、ベトナム人に人気の歌謡曲も歌ったところ、現地の人たちに大好評！
料理は人気のSushi Plateに加え、まぐろたたき（これはSoul Kitchen定番メニュー）、和風カルパッチョ、チキンてりやき、豆腐サラダ、牛肉野菜巻き、魚のソテー・グリーンオニオンソース、などを用意。
忙しかったけど楽しい夜でした。
Soul KitchenはホイアンのAn Bang Beach（アンバンビーチ）にあるレストラン・バー。
An Bang Beachはローカルに人気のあるビーチ。
数年前までは何もなかったんだけど、Soul Kitchenを皮切りにレストランが続々とオープンしてから、ホイアン、ダナンはもちろんのこと、ハノイやホーチミンからも現地在住外国人たちが数多く訪れるようになった、知る人ぞ知る隠れ家ビーチになった。
Soul Kitchenのオーナーはフランス人のフランクとベルギー人のソフィー。
フランクはホイアン旧市街のTam Tam Cafe （ホイアンの老舗レストランバー）をオープンした人でホイアンにおそらく一番古くからいる外国人企業家。（企業家という言葉は彼の風貌にはマッチしていないけど、、、笑） パートナーのソフィーも長くハノイに住んでから、フランクで出会ってホイアンに移り住んだベトナム暦16年のつわもの。
私はここでレストランのメニューを提案したり、イベントを企画・開催している。平日のランチタイムと休日にはお店に出てサービスの手伝いもしている。
Soul Kitchenは素敵な場所で、初めて訪れる人は感動し、その後ほぼ常連になる。
その魅力は、海岸沿いの美しい風景だけにとどまらず、フランクたちのセンスが光るシンプルだけど洗練された店構え、そして毎朝市場で仕入れる新鮮な食材を使った料理、リラックスできる雰囲気、他の場所にはない空気がここには流れている。
Recent Comments